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镜湖区新增一家省级徽菜师傅创业街区
2023/2/1 9:23:00   文章来源:区人社局   阅读次数:1924   责任编辑:汤敏

    在2022年度省级“徽菜龙头企业”和“徽菜师傅创业街区”遴选中,镜湖区辖内的芜湖古城被认定为省级“徽菜师傅创业街区”。
  2022年以来,为贯彻落实省委、省政府暖民心行动部署,镜湖区制定“新徽菜·名徽厨”行动方案,围绕沿江美食菜系和芜湖镜湖特色小吃,广泛开展徽菜师傅技能培训,优化就业创业环境,打造耿福兴、四季春等镜湖徽菜美食文化品牌,促进镜湖徽菜产业链进一步完善、传统美食技艺进一步推广、餐饮消费品质进一步提升、就业创业规模进一步壮大,为加快建设有烟火气的人民城市提供强有力支撑。
  该区鼓励餐饮行业协会商会引导“老字号”徽菜餐饮店铺加快技术改造,运用现代科技手段,创新徽菜烹饪技艺,推进徽菜美食传承与健康饮食的有机统一。积极建设一条特色突出、设施齐全的徽菜师傅创业街区,吸引徽菜店铺入驻运营,打造一处“有名气、接地气、能圈粉”的徽菜打卡地、商业圈,争创省级徽菜师傅创业街区。对创业带动就业效果好、群众满意度高的创业街区,积极推荐申报市级创业孵化示范基地,并按规定落实奖补政策。
  依托徽菜餐饮行业协会商会,镜湖区总结推广辖区知名品牌餐饮产业发展经验,支持徽菜餐饮企业构建“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的生产链、供应链。结合镜湖区徽菜产业特色,加快构建菜品标准化、服务质量标准化、就餐环境标准化等徽菜餐饮产业标准化体系,打造镜湖区徽菜餐饮航母,推动徽菜龙头企业实行标准化操作、工厂化生产、集团化运作,鼓励徽菜餐饮企业开设连锁店、加盟店。
  同时,通过举办镜湖名特小吃文化展示交流活动、徽菜专项技能竞赛等形式,深入推介镜湖徽菜师傅烹饪制作技能技艺,讲好徽菜师傅就业创业故事。围绕“乡土、乡情、乡愁”,加强“新徽菜·名徽厨”行动与该区文旅资源开发有机衔接,吸引更多外出务工人员回乡学技、回乡创业。

 
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