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镜湖区政协专题调研餐饮业质量安全水平提升工程
2019/3/15 8:25:00   文章来源:区市场监督管理局   阅读次数:650   责任编辑:朱紫芸

    3月13日,区政协副主席谭闽月带领卫体专委会主任政协委员一行十余人,对全区餐饮业质量安全水平提升工程开展专题调研。期间,调研组深入环城南路幼儿园和田水湾酒店,就明厨亮灶、储存保管、生产加工、餐具洗消、食品留样等制度落实情况进行实地调研。
  随后,召开了食品安全工作专题座谈会,听取了2018年以来镜湖区餐饮业质量安全水平提升工程阶段性工作开展情况的汇报。政协委员就进一步完善食品安全管理各抒己见、建言献策,并对区市场监管局在餐饮业质量安全水平提升工程中好的做法和取得的成绩给予了充分肯定。
  会议指出,近年来,全区食品安全制度不断完善,监管力度持续加大,管理举措更加多样,区市场监管局为保障群众“舌尖上的安全”付出了艰辛努力,取得了显著成效。但同时要清醒认识到,食品安全工作范围广、流动强、变化快、监管力量相对薄弱,食药监管部门要重点围绕9个方面下功夫,全面提升我区餐饮业质量安全水平。一是注重细节。要以餐饮服务食品安全监管中的细节为抓手,着力提升食品生产经营单位的主体责任意识;二是清除盲区。要定期梳理餐饮服务食品安全监管中的盲点,杜绝脱离监管的现象发生;三是加强培训。要加大对食品从业人员教育培训力度,使其明律法、懂规范、存敬畏、守诚信,自觉执行各项食品安全制度,严把食品生产关,切实保障产品质量;四是持续监管。要始终保持对餐饮服务食品安全监管的高压态势,避免出现“松一阵、紧一阵”的问题;五是培训亮点。要以各类示范创建为契机,加快提升全区餐饮服务食品安全水平,进而提升我区在全省乃至华东地区的知名度;六是不断创新。要依托“互联网+”技术,完善智能监管平台,进一步提高监管质量和监管效能;七是关注重点。要紧盯重点企业、重点部位、重点环节,深入开展风险隐患大排查大整治,拉出问题清单、严格对账销账,严防重大食品安全事故发生;八是攻克难点。针对集贸市场、农村市场、城乡结合部等问题多发业态和场所,出台行之有效、施之有力的办法举措,下大力气解决食品监管“顽疾”;九是谦虚谨慎。虽然目前镜湖区食品安全状况总体稳中向好,取得了一些成绩,但是要始终保持“居安思危”的风险意识,时刻保持清醒的头脑,全面推动我区餐饮业质量安全水平更好更快发展。


 
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