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开展夏季建筑工地食品安全监管工作 有效预防食品安全事件发生
2018/5/15 7:01:00   文章来源:镜湖区市场监督管理局   作者:北门市场监督管理所   阅读次数:820

    夏季是食品安全事故的多发季节,特别是建筑工地食堂基础设施相对简陋、人员聚集且建筑工人自我保护意识较弱,是食品安全事故的易发地之一。为进一步加强建筑工地食堂的食品安全监管,提高建筑工地食堂的食品安全工作水平,有效预防食品安全事件的发生,近日镜湖区市场监督管理局北门监督管理所以“检查、指导、宣传、教育”相结合的方式对辖区内建筑工地食堂开展食品安全专项检查。

  本次检查:一是突出重点,开展全面稽查。执法人员对建筑工地食堂开展现场稽查,重点检查食堂持证情况(包括是否存在超范围、超能力经营问题),从业人员是否具有健康合格证明,内外环境是否符合卫生要求、冷藏设施、餐具消毒保洁设施以及防蝇、防尘、防鼠设施等硬件是否齐全,食品原料采购索证验收是否符合要求,加工制作过程及食品留样落实情况是否符合要求等。

  二是教育指导,落实隐患清理。通过检查发现存在建筑施工单位负责人和食堂从业人员法律意识淡薄、食品安全意识不强,餐饮具清洗消毒、冷冻冷藏等设施设备未正常维护使用,从业人员未持证上岗及台账建立不全等共性问题。执法人员当即对食品安全情况进行了反馈及指导,并对相关问题逐一提出要求,责令限期整改。

  此次检查,增强了建筑单位食品安全管理人员及食品从业人员守法经营、规范操作等食品安全意识。同时督促建筑单位完善设施,提高自身管理水平,明确职责。北门所将进一步落实长效机制,建立齐抓共管的良好格局,进一步促进工地食堂食品安全水平的整体提升。



 

 
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